LA CASSURE (5.0 %):
BLANCHE AUX CASSIS ET FLEURS DE SUREAU
Elaborée sur une base de blanche légère, l'ajout de cassis et de fleurs de sureau après la fermentation primaire, va lentement s'infuser pendant 10 jours pour laisser le temps au cassis d'imprégner la bière de sa couleur et de sa légère amertume si caractéristique et au fleurs de sureau ce parfum sucré si recherché.
Et comme si cela n'était pas suffisant, des anis de Flavigny aromatisé cassis, ajouté au moment de l'embouteillage pour la refermentation en bouteille, viennent prolonger l'expérience cassis pendant toute la dégustation.
A déguster très fraiche avec ou sans les levures, au choix.
